竜王ふなずし工房から新作の鮒ずしができあがりました。
竜王鮒ずし工房、通称「ふなこう」の天然ニゴロ鮒寿しです。
なんとなんと某テレビ番組「７ルー◯」にも出演された古株牧場のつやこさんが作ったチーズとコラボレーションしていただきました。
竜王町という小さな町の岡屋と、小口という隣り合った字（在所）にある鮒ずし工房と古株牧場。
鮒ずしという近江の伝統文化と、チーズという西洋文化が交わりました。
共通点は、竜王、そして発酵食品です。
さてさて、どんな味に進化を遂げたのでしょうか！？皆様のご感想お待ちしております＼(^o^)／
滋賀県は母なる琵琶湖の水質を守ろうと環境に配慮した滋賀県認証「環境こだわり農産物」基準があります。
さらに、竜王には、「竜の舞」という限られた農家さんが、滋賀県認証基準よりも厳しい栽培方法で育てられたお米があります。
化学肥料は使用せず愛情たっぷりに竜王の風土で育てられたお米は、それぞれの品種の特性がはっきり出た、おかず無しで食べていただきたいお米です。
お米は、おすすめレシピ、お米保存方法付き。
ご注文を受けてから精米、精米したてで美味しいお米を発送します！
精米加減を選択可能です！
お米のほかに、竜王の個性的な土壌で育てられた野菜、フルーツ、フルーツを使った加工品、近江牛、琵琶湖の恵み川魚の佃煮、鮒ずし等、わたしたちの商品は、竜王町の産地直売所「道の駅竜王かがみの里」「道の駅アグリパーク竜王」で販売しております。
是非遊びにいらしてください。
