山椒の実もたくさん出荷していただいています。

山椒の実は収穫してから時間が経つと色や風味が悪くなっていきます。

なるべくはやく下処理を行ってくださいね！

収穫時期によって、かたさやえぐみなどは異なるので、確認しながら茹でてください！

下処理を行い冷凍で保存しておくと半年ほど持ちます。塩漬けや醤油漬けにしても良いですよね♪♫

苦手な方もおられると思いますが、ピリリとした辛味、山椒の風味が料理のアクセントになり癖になりますよ(*^^*)