糖尿病、生活習慣病、ダイエット健康に良い効果があるとして注目されている食品です。

体に良いものが書ききれないほど沢山含まれています。

調理は、皮を剥き水で軽く洗ってアクをとります。

きんぴら・天ぷら・醤油漬けやサラダなどにしてお召し上がりください。