健康野菜!ヤーコン

ヤーコンはオリゴ糖の塊のような芋!
イモの仲間ですが、じゃがいもやさつまいもとは違い、でんぷん質がほとんど含まれておらず、味わいはオリゴ糖由来のほんのりとした甘みです。
生で食べるとシャリシャリとした歯触りで「畑の梨」とも言われています。
ヤーコンは野菜の中で最高!にフラクトオリゴ糖を含んでいる魅力的な野菜です。食物繊維やミネラル、ポリフェノールを豊富に含んでいることと合わせて健康根菜として注目されています。
⚠ヤーコンに含まれるフラクトオリゴ糖は水溶性のため長時間みずに浸けると成分が流失してしまうためご注意を!!
サラダ、きんぴら、炒めもの、天ぷらなどにして食べるのがおすすめです♪