【道の駅竜王かがみの里】今のおすすめは！【黒豆の枝豆】です。

９月中旬に出回る「早生黒」に対して、１０月中旬に収穫される枝豆を「晩生種」と呼びます。

晩生種は早生黒よりも１ヶ月以上長く畑で育てられる為、実が大きく、ホクホクとした食感を楽しめます！

たっぷりと旨味を持ちつつ、豆として硬くなる直前の状態が【黒枝豆】にとって旬なのです。

栽培が難しい為、希少価値があり『幻の味』と称されています。

枝豆と言ったら茹で枝豆のイメージですよね！茹でも美味しいんですけど、実は茹でると栄養と旨味が逃げていくんです。

おすすめの食べ方は【蒸し枝豆】か【炒め枝豆】です！旨味が逃げることなくめちゃめちゃ美味しいんです！

蒸すのが大変という方は、塩もみをしてからオリーブ油でサッと炒めるだけでオッケー！

にんにくオイルと唐辛子と炒めるとペペロンチーノ風で美味しいですよ♪ぜひ試してみてください！