紫色のナスは、日焼けをしないように、ナスニンで紫外線から身を守っています。白ナスには、ナスニンが無いため身を守る手段として、皮が厚く、硬くなったということです。白ナスの特徴はアクが少なく、果肉は種子が少なめで、口当たりがとても良いです。厚く、硬い皮に守られているおかげで、果肉の水分を逃がさず、加熱するとトロトロの食感になります。形が崩れにくいため、煮込んだり、ステーキなどの料理に向いています。
道の駅では色々なナスを販売しています。
スーパーではあまり見かけないような物もありますので、ぜひ道の駅にお越しください🍆
滋賀県は母なる琵琶湖の水質を守ろうと環境に配慮した滋賀県認証「環境こだわり農産物」基準があります。
さらに、竜王には、「竜の舞」という限られた農家さんが、滋賀県認証基準よりも厳しい栽培方法で育てられたお米があります。
化学肥料は使用せず愛情たっぷりに竜王の風土で育てられたお米は、それぞれの品種の特性がはっきり出た、おかず無しで食べていただきたいお米です。
お米は、おすすめレシピ、お米保存方法付き。
ご注文を受けてから精米、精米したてで美味しいお米を発送します！
精米加減を選択可能です！
お米のほかに、竜王の個性的な土壌で育てられた野菜、フルーツ、フルーツを使った加工品、近江牛、琵琶湖の恵み川魚の佃煮、鮒ずし等、わたしたちの商品は、竜王町の産地直売所「道の駅竜王かがみの里」「道の駅アグリパーク竜王」で販売しております。
是非遊びにいらしてください。
