秋野菜を食べて夏の疲労を回復し、冬に向けて体を整えましょう！！🔥

秋を代表する根菜・葉物はともにミネラルやビタミン、食物繊維などの栄養素の種類も豊富です。

冷たいものをとりすぎて弱った胃腸や、便秘の解消にも効き目があります。

特に根菜類は夏野菜に比べて水分が少なく、加熱することで甘みが増すのに加え、体を温める特徴があります。

さといも

ガラクタンとムチンという「ぬめり成分」が含まれ、いや朝を保護します。

※ムチン（ぬめり成分）は熱の影響で分解されやすいので、下茹では短時間にすると良いです。

さつまいも

生のさつまいもを切ったときに出る白い汁（ヤラビン）は腸の働きを促進してくれます。

※ゆっくり60℃くらいで加熱すると甘みが増し、消化・吸収が促進されます。

毎日たくさんの秋野菜が出荷していただいています。

秋の味覚、ぜひご賞味ください。

道の駅竜王かがみの里にお越しください。皆様のお越しをお待ちしております。